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nuestra carta

APERITIVOS

Jamón ibérico de cebo

Tabla de quesos
4 variedades

Tabla de quesos
8 variedades

Plato de salado alicantino

Anchoa doble cero sobre
tosta de pan y tomate

Café o Infusión

Pericana con capellán

ENSALADAS

Hojas frescas, pollo de
corral escabechado,
cherry y berenjena
crujiente

Ensalada griega
con queso Feta

Tomates de temporada
con encurtidos
y salado

CON PAN

De cristal con tomate

De cristal con jamón
ibérico y tomate

De cristal con queso
trufado y lacón

Pan Bao guradao
con codillo

Pan Bao de calamares
y salsa Kimche

Cocas caseras calientes
- de mollejas y setas
- vegetariana
- salmón marinado de
la casa con manzana
y mozzarella

ARROCES MELOSOS

(Mínimo 2 personas)

Mondo (magro, hortalizas
frescas y foie de pato)

Rape y gambas con
azafrán

Bacalao y sepia

MENÚ NIÑOS

Ensaladilla

Calamar andaluza

A elegir:
- Pasta con lacón y
tomate frito
- Escalope Milanesa
con patatas fritas
- Merluza rebozada
con ensalada

Postre:
- Helado
- Fruta del tiempo
- Danonino

1 bebida

CARPACCIOS Y TARTARES

De solomillo ibérico,
hierbas y musselina de
anchoas

De bacalao de Islandia
con tomate natural y
encurtidos

Tartar de salmón con
guacamole, jengibre y
chips de algas

Tapa de steak tartare
de vaca frisona

TAPAS CALIENTES

Merlucitos de toda la
vida con salsa tártara

Patatas bravas a
nuestro estilo

Tortilla de patatas chip,
cecina, queso Idiazábal
y Parmentier

Huevo a baja
temperatura con papas
a lo pobre y torrezno

Croquetitas 6 Ud.
- Chorizo picante, Camembert y miel
- Sepia y pimiento verde
- Txangurro

Calamar nacional
tempurizado

Crema caliente de la
casa (consultar)

Coliflor en tempura

PARA TERMINAR

Bacalao al pil pil
estilo tradicional

Merluza de pincho
en rustidera con ajada

Hamburguesa Premium
de Luismi (100% natural
y sin gluten)

Canelones de carne
Ibérica Joselito con
piña asada y setas
de temporada

Escalope de Milanesa
preparado con huevo
y queso Idiazábal
(se lo termina el
camarero)

Costilla ibérica
cocinada a baja
temperatura,
deshuesada y salsa
barbacoa
(increíblemente
tierna)

Secreto ibérico
Joselito confitado
con salsa de almendras

Confit de pato con
peras, salsa de su
jugo y albahaca

Entrecotte de lomo
bajo de vaca
trinchado

Chuletón de vaca
madurada (2 personas
900-1.000 gr.)

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